Our Cakes

できたて自家製フレッシュバターと、ふわりと芳醇に香る自家製ラムレーズンを、さくさくビスキュイで挟みました。コクがあるのにさらっとした口溶けで、もう1つと手が伸びてしまうバターサンドクッキーです。

マルーゴの焼き菓子は個性派揃い。フレッシュな香りの地元産ローズマリーを使ったローズマリークッキー、鼻をくすぐるフランス産発酵バターの香りとほろりとした食感が優しいスワンビスキュイ、オランダ産エダムチーズを使って焼き上げたサクッと芳ばしいチーズクッキー、シナモンが心地よく香るシナモンクッキー等、個性豊かな香りと食感をお楽しみください。

有機カカオニブのザクザク食感が楽しいクッキーです。カカオの芳ばしさとほろ苦さが後を引きます。コーヒーやカフェオレとの相性がGOOD!ウイスキーや赤ワインのお供にも。

有機アールグレイティーが華やかに香る、紅茶好きのためのフィナンシェです。国産蜂蜜とてんさい糖の優しい甘さに、発酵バターのコクを感じるリッチな味わい。焼き上がってすぐのものをお出ししています。添加物不使用なので、3日以内にお召し上がりください。

こだわりのスポンジは、小麦粉、てんさい糖、平飼い卵のみを使用。小麦粉を極限まで減らし、卵の香りとコクを活かしました。このスポンジに、さらりとした味わいの国産生クリームがベストマッチ。上に乗せる地元産フルーツは旬ごとに何が登場するかお楽しみ。

クリームを楽しんでいただきたいシュークリームです。カスタードクリームと生クリームそのものの風味を味わっていただけるように、必要最小限の材料で作りました。シューにはほんのり天日塩を加え、クリームの味を引き立てています。かわいいスワンの形は、笑顔のエッセンスです。

バターの風味を最大限に活かした繊細なパイ生地に、濃厚なバニラクリームをサンド。さらに、丁寧に仕上げたミックスナッツの自家製のプラリネを加え、深みのある味わいに。サクサク、パリパリ食感と芳醇な香りが口いっぱいに広がる至福のミルフィーユです。

地元産の採れたていちごとピスタチオをたっぷり使ったタルトです。ピスタチオクリームの風味と甘酸っぱいいちごが絶妙のコンビネーション。タルト生地にも、ピスタチオを砕いて練り込み、ザクザク芳ばしく焼き上げました。

うっとりするようなラム酒が香る、大人のチーズケーキです。軽やかな口溶けの手作りマスカルポーネは、大三島産レモンと国産生クリームを使用。2種類の自家製ラムレーズンを、たっぷり混ぜ込みました。ワインやウイスキーなどとのペアリングもお楽しみください。

ピスタチオの芳ばしさがクセになるエクレアです。天日塩をほんのりきかせたシュー皮が自家製ピスタチオプラリネとクリームの風味を引き立てます。上に乗せた大粒のピスタチオは、2種類のキャラメリゼを施しました。ピスタチオクリームを際立たせる芳ばしさが、楽しめます。

京都宇治 焦がし焙じ茶の、上品な芳ばしさを纏った大人のショートケーキです。日本茶と共に、お召し上がりください。

※焙じ茶ショートケーキは不定期販売です。

芳ばしいパイ生地の器に、じっくり丁寧に炊いたカスタードクリームを流し込み、焼き上げました。焼カスタードがぷるんとなめらかで、ミルクがふんわり香る優しい風味です。

クッキー生地をのせて焼き上げたシューと、キャラメルクリームが芳ばしいシュークリームです。キャラメリゼしたアーモンドが、芳ばしさをさらに引き立てます。